اول از همه نکاتش : هر یک‌لیوان شیر یک قاشق آرد و ۲ قاشق شکر لازم داره
میتونید بجای شکلات از کاکائو استفاده کنید اما به همون اندازه از آردش کم کنید و وقتی شیر سرد هست بهش اضافه کنید .اما از من میشنوید همون شکلات تخته ای ۵۵ درصد خوشمزه تره.
خیلی از دستور ها ارد رو تفت نمیدن اما اگر تفت بدید بوی خامیش میره و خوشمزه تر هست .
مواد لازم : .
🔸️شیر ۴ لیوان .
🔸️شکر ۸ ق غ
🔸️نشاسته ذرت یک ق غ (نشاسته معمولی هم‌میشه اما خردش کنید واز الک رد کنید)
🔸️خامه صبحانه یک ق غ پر از خامه قنادی هم میشه استفاده کرد.
🔸️وانیل نوک قاشق چای خوری (از وانیل ترک یک بسته کامل)
🔸️شکلات تخته ای ۵۵٪ صد گرم 🔸️بیسکوئیت پتی بور یک بسته و نصف
🔸️بیسکوئیت پتی بور ساده یک بسته و نصف
طرز تهیه :
آرد رو در ماهی تابه نچسب با حرارت خیلی کم ۵ دقیقه تفت بدید نذارید رنگ آرد قهوه ای بشه سپس نشاسته رو اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید بازم رنگش نباید تغییر کنه
بیسکوئیت رو از قبل خرد کنید و کنار بذارید.
شیر+آرد ک از داغی افتاده +شکر رو باهم کاملا مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه .سپس روی حرارت متوسط بذارید و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه و ته نگیره ، تا زمانی که به غلظت فرنی برسه خامه و وانیل رو بهش اضافه کنید در حدی که خامه حل بشه مخلوط کنید و سپس حرارت رو خاموش کنید و شکلات تخته ای رو اضافه کنید و اروم هم بزنید تا با گرمای محلبی آب بشه .
داخل لیوان یا هر ظرفی که مورد نظرتون هست بریزید و مقداری بیسکوییت و به دلخواه گردو و موز هم میتونید اضافه کنید،دوباره
مایه محلبی داغ رو روی بیسکوییت بریزید و همینطور ادامه بدید هر چند لایه که دوست دارید سپس داخل یخچال بذارید هر چی ببشتر بمونه خوشمزه تر میشه اما شب تا صبح هم کفایت میکنه.
سپس تزیین کنید و نوشجان کنید.
ماهیت این دسر کلا شل هست و مثل ژله اینا خودش رو خیلی سفت نمیکنه.